Время есть: оленина от компании «Рейндир»
Автор: blogger51 19.05.2015
Шеф-повар бара «Пинта» показывает, как быстро приготовить поджарку из оленины с грибами
Оленина наша, ловозерская, от компании Рейндир. Вся их продукция проходит строгий контроль и имеет соответствующие сертификаты.
Мясо не содержит ГМО и не напичкано антибиотиками, а будущий продукт самостоятельно пасется в тундре, питаясь экологически чистым кормом — ягелем, грибами и прочей растительностью. Фактически, травяной откорм!
С шеф-поваром бара Пинта мы готовим поджарку из оленины с грибами — мясное блюдо, которое прекрасно подойдет для быстрого приготовления дома.
На кухне бара «Пинта» имитируем домашние условия и не мешаем параллельному приготовлению бизнес-ланчей:
Мы благодарим бар «Пинта» за участие в съемке, а также крупнейшего поставщика свежайшей оленины в Мурманской области компанию «Рейндир».
Продукция компании всегда доступна в передвижном павильоне у Ледового дворца спорта, также оленину можно приобрести в тушах.
Более подробная информация и необходимые контакты доступны в группе «Вконтакте»
Еще по сюжету
Комментарии
Добавить комментарий для . Отменить ответ
Комментарии
среднемедианный пенсионер
Хибинские пингвинопитеки
и ведь, что интересно, общее качество интернета (доступ и количество…
протез головы
Хибинские пингвинопитеки
Нашли прямо 1-го апреля? Да,это хибинские учёные. Не путать с…
Очень вкусная штука. И полезная. Я умею, правда, считаю — надо туда лучка пассерованного — не очень много, но надо.)))
А что, в Пинту еще кто-то ходит? Плохую кухню олениной не спасешь…
На выходных смотрели там хоккей)))
Пили и ели — все было вкусно, никаких претензий!
На вкус и цвет товарища нет)))
Классный формат, Александр, мастери еще.
Заодно, спасибо за адресок места продажи оленинки )
Татоша, согласен, что приготовление снято аппетитно. Парень сам МУЖЕСТВЕННО приготовил и сам с видимым удовольствием употребил, а вот девушке или не очень понравилось или она только что из-за стола — у неё текст и выражение лица не совсем совпадают. Да и тарелка у неё в кадре осталась не полностью очищенной от вкусного продукта.
А как красиво работают повара-профи! Никогда не научиться, сколько раз ни пытался шустрить — все кончалось рубленными ногтями и порезами, не считая убыли в продуктах…))))
надо кончики пальцев подбирать и нож водить по костяшкам первой фаланги.
Вот ты ж умный какой!)) А то не пробовал!)
Цену блюда в студию
Какой Вы не внимательный)
Сказали же — готовим дома, поэтому было предложено такое блюдо из оленины — чтобы было просто, быстро и вкусно!
Исходя из просмотренного видео можно сказать следующее:
Ребята взяли 1кг окорока без кости, он стоит 635 руб.\кг
Плюс шампиньоны свежие (упаковка 300-400 гр.) — 300 руб.\кг
Картофельное пюре — основа картофель свежий по 30-40 руб\кг
Сливки (250 мл) — 70-80 руб.
Из 1 кг окорока без кости. я думаю можно приготовить 5 порций!
Посчитаете сами или за Вас еще скушать???)))
Получается в районе 1т. за второе, на семью. Прально?
Не дёшево.
А на счет рецепта, как мне кажется, оленина, из за своего спец. запаха, больше ассоциируется с дичью, по этому соус лучше выбрать из лесных ягод и трав Брусника, можжевельник и им подобное). А со сливками говядина более уместна.
А почему к говядине? Из-за вкуса? Я всегда считал, что сливки добавляют к грубым видам мяса для смягчения текстуры.
Куриную грудь сложно назвать грубым видом мяса. Тем не менее её часто делают в сливочном соусе. Тут что -то другое)
Я сварщик не настоящий, просто пожрать люблю.
Я тоже.
Сливки с любой грудью идут…))))
Грубое мясо смягчает предварительный маринад, мне думается. А сливки — эт для вкуса. :)
говор\т что оленина с морковью хороша
Намного меньше получается.
И к тому же оленина — это не говядина! Считается деликатесом, отсюда и ценник повыше!
Что же касается запаха, как Вы написали ниже, то тут можно поспорить, как по мне так никакого специфического запаха не имеет, а после приготовления вообще ничем, как просто жареным мясом и не пахнет)
Не буду спорить, с вами. хотя не понятно одно, если ничем не отличается — почему тогда деликатес
Если интересно, вот ссылка с их сайта — прочитайте!
Там рассказано, чем оленина отличается от других видов мяса!
http://reindeer-lovozero.com/menu-benefit-ru
Маркетинг! Про отсутствие холестерина — неправда.
Смотрим говядину, тоже красиво выглядит. http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/679.php
А в телятине жиров в два раза меньше чем в оленине)
Но мы покупаем оленя за ( цитирую их сайт) : и подлинный вкус дичи делают из оленины экзотический, уникальный и известный во всем мире деликатес.
Полное отсутствие холестерина-действительно неправда.Но его меньше,чем в любом другом(даже в куриной грудке больше).
Поддерживаю, что оленина с чистыми сливками не подается. К соусу добавляется ягодный конфитюр и обязательно брусника уже при подаче к столу. Покупали филейную вырезку местных производителей, тушилась она 3,5 часа и была как резина…может и не вырезка вовсе, а мясо с какой-нибудь другой менее значимой части туши, больше не экспериментируем.
А то повар то не знает, что и как надо готовить…
Оленина готовится 5-7 минут, а вот если передержать, то резина. Последний раз ел оленя в Чердаке, сделали вкусно и соус брусничный к ней подали.
Очень вкусно снято.
хреновая у них оленина, ездовая наверно. оленя надо у вояк на побережье покупать
Ну ты в натуре хиппи…
Откуда у вояк олени???
Браконьерят???
Статья 258.1. УК РФ «Незаконные добыча и оборот особо ценных диких животных и водных биологических ресурсов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу Российской Федерации и (или) охраняемым международными договорами Российской Федерации»
Виновен!!!
За тобой выехали…
… сдашь всех своих дружков вояк-браконьеров,)))
да браконьерят, лопари с ними уже лет д-цать на эту тему срутся. а ты дре, на луне живёшь, не знал про это?
Так это ты с Луны походу)
Как у вояк-браконьеров оленина может быть лучше, если она у них та же самая, что и у саамов-оленеводов (а не лопарей)???
Только за счет того, что они ее сп@здили???
Нету логики у этих хиппи, увозите…)
Сами отъедут…)
а ты попробуй важенку законно купить умник хренов))
Может, лучше в клуб?
хорошая, годная оленина идёт на импорт в швецию, в мурик идут старые и ездовые олени. есть можно, но на любителя. а у браконьеров дешевле, заднюю ногу можно за пару тыщ взять и мясо нежное, как у карачаевского барашка.
Уважаемый хиппи, единственная оленина которая идет за кардон капиталистам родом с Ямала, потому что в Мурманской области нет ни одной компании имеющей европейский сертификат для экспорта в страны Евросоюза. А дешевле у нас потому что кроме как стоимости пули затраты мы никакие не несем (бенз сливаем, может даже с Вашего авто)
уважаемые браконьеры, родом с ямала компания имеющая сертификат для экспорта, а оленина таки из ловозера тоже.
У них порядка 600.000 своих Ямальских, зачем таки им еще и наши?))
а везти ближе. да и не только ямальцы, ловозерцы тож не дураки олешкой за кордон побарыжить..А началось все с того, что шесть лет назад в Ловозере появилась российско-шведская фирма ООО «Норрфрюз-Ловозеро». Проще говоря, убойный цех, который занимался поставкой оленины за границу. Для того, чтобы продавать мясо зарубежным партнерам, требовалось специальное разрешение российских ветеринарных служб, и оно было получено. Однако возникла заминка с выдачей сертификата Евросоюза, членом которого является Швеция. Необходимо было прибытие иностранных специалистов. А ловозерцы ждать не могли. Ведь забой оленей производится в строго установленное время — один раз году, зимой. В конце концов, сертификат ЕС все же был получен, но произошло это уже после того, как ловозерское мясо стало поставляться «за бугор»(с)
но это в ловозере лет 10 назад было, что сейчас — не знаю, да и неинтересно, скучный народ лопари..
Спасибо за информацию, а это не тот цех в Ловозере который на сайте у ооо Рейндир указан? А оленей все равно жалко
может и тот цех, не знаю.. да и неинтересно, говорю же — лопари народ скучный
Можно и важенку и самца купить — кто ищет тот всегда найдет и законным способом в том числе!
А если постоянно с браконьерами общаться, то ума точно не прибавится, глупый ты человек))
твой ларёк что ли, дре, умник? ) да покупай чё хочешь, хоть бычков из залива.
а я буду брать олешка дешевле и вкуснее и сёмгу ловить без лицензии.
К сожалению не мой(
А тебя глупый, посадят в одно такое место, где ты уже не только олешка и сёмгу есть не сможешь, а даже бычков из залива никогда не увидишь)
не пугай меня родиной, ебанашка)) иди ешь резину по 600 рэ кило
Дима Высоцкий разухарился? Читателей ебанашками ругает?)
Пинта — мусорской бар, честным бродягам западло там бывать, зашквариться можно..
Спасибо за позитивный материал, новый оригинальный рецепт вкусного полезного блюда быстрого приготовления. Это замечательно!
Да, и музыка очень понравилась. Отдельное спасибо!
а как это веллер разрешил павильон открыть вроде другие закрывает.. не иначе как его рука или денег дали..
Все это здорово и действительно рецепт очень простой. Но, поскольку олень считается животным питающимся экологически чистым продуктом (ягель, растения, грибы), то я и делаю оленину с можжевельником, брусникой, лесными грибами. Это тоже несложно, а по вкусу намного богаче! Жаль только очень дорого, хотя перейдя по ссылке http://reindeer-lovozero.com/menu-benefit-ru нашла их ценники и там вполне разумно. Но ведь не поедешь в Ловозеро из-за куска мяса?!
Качество оленины очень сильно зависит от возраста убиенного животного и от гендерной принадлежности. Так, мясо половозрелого самца жесткое и имеет специфический запах.
Насчет экологичности ягеля еще тот вопрос, т.к. ягель и грибы имеют свойство накапливать тяжелые металлы, а ловозерские тундры не так далеко от Мончегорска…
Самая вкусная оленина — «Карельский горшок» в царской охоте!
Лучшее блюдо, что ел в своей жизни.
Все командировочные, что ездят ко мне в Мурманск всегда про него вспоминают.