Кондитерская ищет новую крышу
Автор: blogger51 10.06.2015 3 217
Срочно в номер: кондитерский дом Бурченковых возьмет в долгосрочную аренду помещение в 60-100 квадратных метров, пригодное для производства кондитерки. Желательно, но необязательно наличие небольшого торгового зала:
Предложения можно высказать вконташу и озвучить лично по телефону 8-909-563-82-75.
Теги: Елена Бурченкова, Кондитерский дом Бурченковых.
У городских полно пустых помещений, но кто теперь будет с ними связываться? Хуже невменяемого барыги, седня одна цена, завтра левая пятка зачешется, уже другая. И возмущаться не моги, видите ли » власть нагибать» , свои потом натруженные двугривенные не сметь утаивать! Не, не советовал бы даже переговоры начинать. А хорошо бы в городе появилась современная, заботливо ухоженная семейная кондитория. По пальцам рук можно пересчитать приличных мест на весь город. Давайте в прямом эфире проведем эксперимент. Каково это, опытному предпринимателю, профессионалу открыть свое дело в нашем городе и области. Информируйте пожалуйста общественность, дорогая госпожа Бурченкова о своих перепетиях на пути становления. Интересно посмотреть на реалии, чем они отличаются от бравурных рапортов. А потом подведем итоги.
Добрый вечер, уважаемый собеседник :)
Информирую :) Нормально живётся предпринимателю: предпринимаем, платим, сертифицируемся, растём, встали и идём :)
Если серьёзно, то да, помещение для расширения (именно расширения) :) найти не просто :) Но скорее в силу специфики наших требований (требованиям СанПиНа соответствующим и даже больше: стремящимсяк нормам ISO 22000).
Так что ищем и найдём :)
Спасибо за поддержку :)
на Буркова раньше был кондитерский цех Бригантины, сейчас стоит помещение, ждет арендатора
Сложно, очень сложно найти такое помещение в городе, вернее по приемлемой цене. Все общественные туалеты, начиная с Беринга уже отданы под кондитерские, кафе. Вчера там был общественный сортир, а нынче общепит! На Семечке, вообще кафе, а за стенкой тут же, правда вход другой, загаженный городской сортир.
А Елена отчаянный человек, учитывая эти реальности мелкого, даже не малого, бизнеса в нашем городе. Зачем ей всё это? Сегодня очень много отличных кондитеров работает у себя на дому, принимая заказы. В Интернете навалом объявлений, отзывов, каталогов. Сам заказывал как-то по случаю небольшой торт за 3,5 тыс.руб., довольно приличная, авторская можно сказать работа. Девчонка очень видимо талантливый кондитер, есть всё оборудование и работает на дому, есть свои постоянные клиенты, без всяких заморочек. На жизнь хватает, хотя может и размах не такой, как у Бурченковых.
Точно так же, есть и те, кто прекрасно шьёт, те же сорочки, с инициалами, под заказ, вспоминая недавнее сетования гос-на Рубашкина. Но эти люди знают цену своим рукам, они сами себе хозяева и к Рубашкину и Бурченковым работать в жизнь не пойдут.
Сегодня таких может не так и много, но они есть и это находка, когда есть кто тебя хорошо подстрежёт, обошьёт, изготовит по случаю торт, приготовит.
Не всем, дорогой, пышнотелый эклер по карману » небольшие тортики за 3,5 тыс». Индивидуальная работа мастера ремесленника качественна, спора нет. Но путь к мастерству многолетний, пока еще научится одинокая девушка тортики изготавливать. И драгоценна, в прямом смысле, будет всегда ее работа. Для того, чтобы за день пятьдесят тортиков сделать труда не намного больше требуется, чем на один, а значит и цена изделия, исходя из трудозатрат, на предприятиях значительно дешевле. И процессы механизированны, и контроль качества, и закупки сырья оптовые. Для того, чтобы существенно снизить цену на продукцию необходимо серийное производство, высокая производительность труда, а значит должна быть организация. Стонут и плачут индивидуалы швейники и кондитеры. Не выдерживают ценовой конкуренции с предприятиями. Заказчикам, прежде всего, нужны доступные цены. И у нас, небольших производителей, экономика позволяет держать низкие цены, хотя тоже проблем хватает. Приходиться выживать, но мы держимся за счёт многолетнего опыта, цеховой солидарности, маневрируем, сообща принимаем решения. А время индивидуалов прошло. Сегодня один в поле не воин. Конкуренция тяжелая штука.
А обо всех тут речь и не идёт, уважаемый, в меру упитанный, господин Рубашкин. Речь идёт не о серийных партиях рубашек или тортов. Речь идёт об индивидуальности. Согласитесь, что большинство из нас всё же склонны к индивидуальности, в том числе и в одежде, будучи людьми гражданскими. Должен быть выбор у человека — купить дешевле и как у всех, или индивидуальную вещь, продукт, услугу, но дороже. В отношении качества, тут вопрос очень и очень спорный. Я понимаю, что своим постом наверное задел некую струнку Вашего самолюбия, как владельца производства. Но согласитесь, даже Вы производя свою продукцию не вносите свои неповторимый штрих? Или как мастер Безенчук, из известного литературного произведения, зашивавший в один стульев коробочку со своими реквизитами, пришиваете на свои сорочки только этикетку и ярлык с указанием ухода за изделием?
Неужели Вы не хотите, чтбы был такой брэнд — Рубашкин?
не приписывайте мне пожалуйста стулья, я мастерил более солидные изделия!
Извиняюсь, мастер Гамс, если память не изменяет.
Видите ли, разлюбезный Эклер, в нашем деле одно другому не мешает. Пожалуйста заказывайте себе рубашку индивидуально, и мерочки снимем, и пошьем, и все такое. За лейблами не гонимся, пустое это занятие. Выбор большой товара везде. Кому то нравится арбуз, а другому свиной хрящик. Да пожалуйста, предлагаем свои изделия, людям нравится, голосуют не бюллетенями, а твердыми рубликами и без выборных махинаций, все по честному. Сейчас правда народ в отпуск ушел, ателье не работает, да и сам я не в Мурманске, на отдыхе. Но к концу августа вернемся, и обязательно сошьем Вам рубашечку. Уверяю Вас, не хуже чем в Турции, а по индивидуальному размерчику, как влитая будет;)
Уважаемый Алексей(извиняюсь, но отчества не ведаю), прежде всего спасибо за приглашение воспользоваться услугами Вашего ателье. Собираюсь сделать это давно, но всё как то не выходит, то время,, то ещё что, но всё же непременно по открытию Вашего предприятия после летнего перерыва, приду к Вам. Есть только один небольшой досадный момент — на рекламе с этими симпатичными молодыми дамами, очень мелким шрифтом адрес Вашей компании. Не то Маркса, не то Марата, зрение уже видимо не то, я уже и через лупу смотрел, но так и не разглядел. Это не претензии к Александру, как владельцу сайта с рекламой Вашего ателье, а просто ну правда, адрес не разглядеть, да и телефон не мешал бы и адрес сайта, если у Вас таковой есть, где был бы прейскурант, каталог моделей и другая информация.
Что касаемо лейбы, за которыми Вы не гонитесь.. Я ведь совок, из времени фарцовки. Есть этикетка — кусок бумаги, материи, где реквизиты изготовителя, размеры, не более, а есть лейба — это знак качества, репутации, эксклюзивности, престижа, если хотите.
Понимаете разницу? Да с этикеткой оно быстрей может рубли можно срубить, а на лейбу надо годами нарабатывать репутацию, качество и т.д., но она более долгосрочная и принесёт более весомый доход, но в будущем.
Моим гардеробом давно занимается супруга. В конце-концов это ей важно кто с ней рядом и как одет. С увеличением возраста, увеличились и мои габариты, к моей досаде. Если честно, я и своих размеров не знаю, эта информация ей известна.
Есть у меня, к примеру, рубаха, купленная ею мне по случаю в Германии. Хорошая, качественная рубашка, с удовольствием ношу, на ней логотип Jack Wolfskin. Честно скажу, что не о каких-таких «джеках» я не духом, не слухом, как говорится. Каково же было моё удивление, когда знакомый немец в Испании, увидев меня в ней, с интересом рассматривал, а затем спросил — не в мафии ли я? С чего это вдруг я в мафии то? — спрашиваю его. А он говорит, у нас в Германии одежда «Вольфски» очень престижна и не всякий немец её себе позволить может. Это конечно льстит, что немец не может, а какой-то русский, простой человек, не владелец «заводов, газет, пароходов и паровозов» с России, себе может позволить. Но и смешно с другой стороны, когда судят о человеке по рубашке, прям, как в пословице «по одёжке встречают» и тем более кто?! «свободный от комплексов» европеец!
Еще эти люди, не скрою талантливые, не платят налогов ;)
Стучим- с?
Куда-с?
Бесспорно, у меня есть знакомый электромеханик, золотые руки и голова, любую даже самую навороченную тачку в городе по электрике без проблем. Естественно теневик, причём не из-за того, что налоги жаба душит платить, а из-за чисто всей этой волокиты — отчётов, учётов и т.д. Просто время даже жаль тратить на хождение по налоговой. Естественно клиентов хватает, но самое интересное, что и его клиентами являются представители налоговой инспекции, силовых структур, занимающие там далеко не последнее положение.
Вот в том то все и дело, все все понимают и в то же время ты » на крючке». Дело даже не в налогах, как только легализуешься — все пиши пропало, сразу требования по виду деятельности такие вылазят, что понимаешь, лучше даже не начинать переводить свои отношения с государством в легальную плоскость. А с другой стороны — пенс. отчислений нет, в фонды — нет, налогов нет. А с чего зарплату бюджетникам платить? Вот такой вот парадокс (((
Есть основная официальная сменная работа для стажа, пенсии и т.д.
Но доход бывает и часто, превышает от индивидуально-подпольной деятельности. И таких сплошь и рядом, кто извозом, кто ремонтом, кто ещё чем в промежутках между сменами. Сегодня все прекрасно понимают, это не 90-е, что стаж нужен.
Вице-премьер: 38 млн россиян заняты непонятно чем
Подробнее на РБК:
http://top.rbc.ru/economics/03/04/2013/852256.shtml
«Не пили сук, на котором сидишь» — сам бюджетник, но в последнее время возникает устойчивое ощущение, что очень-очень многим бюджетника платить-то и не за что.
Почему? Громоздкая система с непомерно раздутыми отделами снабжения-закупок, + бухгалтерия, + свора экономистов. В ту же топку работающих пенсионеров, коим зачастую фиолетово и на работу, и на з/п — пенсия капает, з/п какая-никакая есть, ж*па в тепле — все. Туда же замужние дамочки, зачастую тупо не заинтересованные шевелиться быстрее: отсидеть бы и свалить. В крупных учреждениях вообще круговорот бездельников в природе: откровенно говоря, ненужный (накосячивший) человек начинает ходить по подразделениям и клянчить чтобы «взяли напересидеть»). И вот они «пересиживают». Иной раз к начальству ходят целые делегации знакомых-поручителей с просьбой «устроить» или «не трогать».
В результате КПД системы падает до мизерных величин. Безынициативные, ленивые, с кучей проблем люди мечтают только о том, чтобы им «подняли жарплату» — откуда и зачем эти деньги выделяются, им иной раз невдомек. Сверху падают как манна небесная.
И, кстати, эффект «небесной манны» негативно влияет и на контролирующие структуры: им надо не сделать как лучше, а просто показать свою значимость, чтобы не сократили довольствие. Вот если бы им платили з/п частично из фед. бюджета, частично — напрямую от налогов контролируемой отрасли — возможно, был бы стимул иной раз включить извилины.
Каждый сам делает свой выбор в жизни :)
Перед Вами, уважаемый собеседник, тот самый бывший «домашний кондитер». :) Росла-росла-росла и открыла собственное официальное производство.
И работают у меня золотые люди, профессионалы своего дела :)
Я точно знаю (и мои коллеги тоже), зачем и для кого мы работаем (растём, но от индивидуального подхода не отказываемся), зачем нужны те самые «заморочки» и «сложности» :)
На самом деле, вот такие «домашние кондитеры», вырастающие в малые предприятия того же общепита, всякой торговли, сферы услуг — это же чистое Добро для Государства! Любого. А уж в России как их не хватает во благо экономического развития!..
Так что, Вы Елена, не только умница, хозяйственница и прелесть, а ещё и очень ценный Патриот России! :-)
Удачи Вашим начинаниям.
Вербуете новых патриотов на михино место?
ПД, первый раз твой пост просто умиляет)))
Какая непростительная политическая ошибка, Игорь! Да ты шо? Для твоего государства любой независимый человек, особенно финансово — это потенциальный враг. А если вдруг этот человек неправильно проголосует? Как его уволить?
Нет, дружище, для такого государства идеальной была бы госкорпорация РосТорт со ста тысячами сотрудников.
Внешний вид симпатичный, пробовала на вкус одно из изделий. мне не понравилось, а когда сказали цену — не понравилось еще больше. а помещений в городе навалом, но под кондитерскую оно должно по всем нормам (санитарно-гигиеническим) триста раз подходить, иначе это будет как карамболь
Кафе «Спорт» на ул . К. Маркса 6 уже лет 15 как помещение пустует. Думаю вспомнит про это кафе человека 3-4 не больше!
Кафе » Крылечко» пр. ленина 60 закрыто давно.
Бывшая диетическая столовая на пр. Ленина 84 или 86 пустая лет 10
Бывшая гостиница на » Шахтер» на Пушкинской вообще лет 20 закрыта, там и кафе было.
Через дорогу от пединститута в подвале было по ул. Егорова кафе » обжора» — закрыто
Обжорку закрыли из-за того, что там аренду раз в 5 разово подняли собственники. По сотальным помещениям скорее всего ситуация та же.
Я ведь правильно понимаю, что г-жа Бурченкова ищет помещение ценой не более 40 тыр и по их требованиям, либо весьма специфичный ремонт в зачет аренды.
Почему сразу не озвучить тут свои хотелки?
Дорогая Совесть :)
Да, у нас есть требования к помещению и они являются стандартными (прописаны в нормативных документах разного уровня). Поэтому в фразе «для Кондитерского производства» для человека знающего содержится большой объем информации. :)
Любое помещение нужно смотреть, так же нужно читать документы (договор) :) И только после этого принимать решение :) О том, какая арендная плата для данного предложения адекватна и подходит ли она под данный проект в том числе Так и живём :)
Саша, спасибо за информационную и прочую поддержку, дорогой друг :)
И всем, кто пишет и звонит :)
Пусть уж лучше дома делают. Там точно крысы бегать не будут по продукции
Почему видео без звука?
Порекомендовала бы обратиться к Морарю и Вологдину и опубликовать здесь переписку. Самый настоящий малый бизнес — пусть помогут, хоть кому нибудь.